「雅致不藏深宅，煙火自在人間」——徐仲 天地味顧問 飲食文化研究者
『天地味』
認識一座城市從吃是最美好的開始，彰化人的講究，體現在日常飲食， 彰化人的懂吃，是三百年來這片沃土的孕育，天時、地利、人情味共煉的地方滋味。
《天地味總舖》是整體策展計畫的總論場域。這裡描繪天地味觀點下的彰化飲食地圖風貌，集結名師透過地方店家徵選的跨界開發商品，將名師的技藝、地方的人情味，化為天地味可打包帶走的禮品。
在彰化，看似平凡的餐桌之物，承載著從仕紳文化的優雅品味，到常民小吃的日常講究。那份來自仕紳家宴文化的美學與精緻，早已隱身於常民日常；藏於控肉飯切工的堅持、肉圓皮餡比例的拿捏，或一碗湯頭中貝類所提引出的層次鮮味。
天地味總舖是一個閱讀彰化飲食的入口，在這裡，將理解味道如何定義地方、如何轉譯文化、如何成為可帶走的風土記憶。
或者，是鴻梅文創以大新竹地區為起點打造的人文美學品牌，首個文化據點為「或者書店」，座落於竹北高鐵特區的新瓦屋客家文化園區。以獨立書店、生活選品與蔬食餐飲為核心，發展出複合式經營模式。 品牌自創立以來，以「BOOK+」為核心精神，推動以新竹為根據的「分散式美術館」策展式營運計畫，將藝文場域延伸至城市不同角落。 目前業務橫跨專案企劃、書店經營、蔬食餐飲、小農與創新工藝選品、自有商品開發、線上媒體經營、旅宿空間與城市探索等多元領域，持續透過策展與設計，串連人、土地與文化的日常連結。
鴻梅文創志業股份有限公司專案企劃部總監。專長為活動策展、市集策展、咖啡及餐飲空間經營管理、咖啡技術、開店創業策略、食品營養顧問等。
拾椛舍沒有花有限公司 負責人。擅長藝術文化設計類策展、視覺整合、空間規劃、品牌創意等創意跨領域整合內容規劃與設計。
「家務室」成立於2016年，是一個以「循環經濟」為核心的永續生活企劃。 2017年經營實體通路「家務室起家厝」，為台灣第一間以無包裝等形式販售生活用品的永續雜貨專門店與永續生活實踐場域。 2021年開始除了持續開發各種循環服務模式，也協助企業做永續升級與轉型。 2024年改組為「循路創研股份有限公司」，持續為優化永續生活的體驗而努力。 希望能以「永續設計商業」，與大家共同打造一個與環境共好的「永續生活圈」。
a stone seems like a jade，玗，源於 一顆似玉的石頭。 我們創作物件、或是一個空間， 讓語句沉澱、轉化，成為作品。 承載真實的情感，能被觸碰 、被體驗 相信有價值的產物，不一定來自奢華的素材 讓所見的日常，也能如玉般細膩。
主辦單位｜彰化縣政府
執行單位｜鴻梅文創志業股份有限公司
策展顧問｜徐仲、顏震宇、林凱洛
策 展 人｜王詩鈺
協同策展｜拾椛舍沒有花、循路創研、玗山
專案統籌｜蕭湘耘
市集統籌｜良い日、好好生活
地圖設計｜白色方塊工作室
包裝設計｜黃婕、羅心屏
靜態攝影｜李建霖、X.diem
影像拍攝｜許原影像設計工作室
行政支援｜周嘉慧、袁梅芬、江政樺
行銷宣傳｜阿辰師、小貝米漿
合作品牌店家｜（以筆畫排列）
AGA漢堡、大苑子、水根行、天香羊肉爐、立軒閣文化廚苑、印花樂、旬食、全家便利商店、花果好日雞蛋糕、柯亞、阿辰師、阿發師、林記糕餅舖、或者蔬食、幸福販賣所、泰山企業、順泰蜜餞、陳耀訓、鄭興珍餅舖