從百年市場到未來市場 

 

台南西市場，居民習稱大菜市（Tuā-tshài-tshī），為日治時期以來台南最具規模的主要食材批發與布品交易市場。2024 年台灣設計展「踅台南．造市場」展區佈局於甫完成古蹟修建的百年建築台南西市場中，結合展演與新的消費性文化體驗，從探索台南到創造台南，透過溯源到設計的實際行動，打造新的台南食衣印象，並針對產業到設計的供應鏈進行試探，不斷前行。從歷史市場到未來市場，台灣設計展，西市場登場！

 

 

踅台南 —— 策展前處理 

 

展覽內容以「吃」和「穿」兩道靠近常民日常的生活軸線作為切入視角。策展方向兵分兩路，飲食、時尚、設計領域的創作者們乘著巴士於台南在地進行實際研究與採集：沿海、平原到丘陵，芒果、蓮藕、虱目魚；抽紗、整經、後加工，低碳、科技、循環中，旅程一路跟著在地職人尋訪台南獨特的飲食風土與紡織產業，將在地特色紀錄呈現於展覽現場。

 

 

造市場 —— 展覽後加工 

 

SFP 南食與南服計劃（South Food / Fabric Project）

 

「造市場」的「造」字，不只以諧音呼應閩南語中大眾遊逛市場的光景，也擁有設計思考與製造（Ｍaking）的意涵。團隊藉由「踅台南」的歷程與地方交陪，提煉設計能量，再以台南地方物產和技術力為後盾，於「飲食」與「時尚」的範疇中，提出新的思考向度光譜。協同在地，在百年的西市場打造一枚展期限定的「SFP」虛擬台南新品牌，讓文化性消費得以流通，於承載著歷史的買賣場域，提出未來城市生活的新場景。

▍也許你也想知道？2024台灣設計展觀展攻略｜10/26開展！9大主題展、5大衛星展，穿越時空見證台南400年

 

西市場「踅台南．造市場」五區精彩亮點一次看

 

一進市場，我就想買，（當然）也想要吃。

牡蠣殼製成的親膚T-SHIRT、純黑的芒果冰、高粱與牛肉湯碰撞出的調酒 

 

展覽的開場是一間店：一座挑高三米、以框架系統結合品牌圖騰的展覽限定 SFP 品牌概念店，回應溯源到設計產出的展策精神，一個專屬台南的虛擬企劃品牌於西市場誕生！在這裡，你可以親手感受由台灣當代服裝設計品牌 oqLiq、WISDOM、if&n 與在地紡織技術廠商共同參與打造的台南服飾，更可品嚐蜷尾家、TCRC，在地知名飲食品牌在展覽歷程中運用在地食材創作出的限定口味！透過設計師葉忠宜轉化台南、腦動大開的風格進行紋樣設計，創造品牌的識別特徵，投射台南與生活的可能姿態。（延伸閱讀：台灣冰王燃燒台派麵包魂！台南「蜷尾家パン」捲土重來，時髦復刻回憶不走味）

 

沿海、平原到丘陵：牡蠣、蓮藕、虱目魚

 

一隻虱目魚擁有222根刺，龍眼的核會再投入火中，延長火力燻製的效期。穿越海洋波光，再現蚵仔棚竹，最終抵達台南金黃色的稻浪即景。SFP 南食計劃引領民眾感受台南養殖、農產業的富饒風土，豐榮米廠的稻穗結實累累，金屬錏管與太空果袋凝聚成高低層次的果樹林，聳立於展場中央，台南大餐桌的意象被現場40米繞行的火車軌道環抱，串接起關於台南飲食風土、溯源到設計輸出的旅程。

 

百年市場古蹟中，一道自結構木樑垂降而下的30米伸展台劃過展場中軸，懸浮於空中，瑩著光的鋼索如紡織廠的線紗，撐起台南獨有的紡織創新科技與加工技術，再向前看去，50米的端景影像中，設計師的巧手與紡紗機軋軋作響的畫面互相交織成疊，是台南的韻味。

 

• 抽紗、整經、染整

SFP 南服計劃（South Fabric Project）為 2024 年台灣設計展「踅台南．造市場」展區策展雙軸線中，探究台南紡織產業製程技術的實境現場。在台南，紡織產業的前後端，從材料研發、技術加工到最終的設計呈現，如同 DNA 般彼此交纏鏈結、環環相扣。台南在地時尚品牌 oqLiq 以領路人的角色，左右拉起製造與設計，與創作者們穿越台南巷弄、探訪在地紡織的輝煌王國。

 

台南的紡織產業鏈在早期就已熠熠發光，領先世界的材料研發科技、獨樹一格的刺繡與加工技術，讓許多國際品牌都選擇與隱身於此的專業工廠長年合作。架上靜靜躺著的一件衣服需要經過一百雙手以上的牽成，是一趟長途跋涉的旅程。

 

• 剪裁、設計、品牌

回應溯源到設計產出的展策精神，SFP 南服計劃（South Fabric Project），一個專屬台南的虛擬企劃品牌於西市場誕生！由平面設計師葉忠宜將溯源行動中所獲之靈感轉譯為紋樣設計，架構品牌視覺語彙，並與台灣當代服裝設計品牌 WISDOM、if&n、oqLiq 聯手創作，或延伸紋樣、或與在地廠商協作，投射出服裝及配件進入生活的想像姿態。西市場場域中 Runway 形式的舞台展現這趟旅程的吉光片羽，精彩的不是頭身比例完美的模特，而是一路交織的美麗風景。

 

交一位台南朋友、聽一個台南故事 

 

900個菜籃立方築成的夢境之城，躺臥市場最高塔樓，感受在地職人們的心情故事。

 

來到台南，拜訪一位當地朋友，聽一個關於他生長在這片土地上的故事：穿梭在台南獨有的巷仔內，用慢步調與古蹟建築，形塑「台南美」的獨特DNA；嚐一口家中烹煮的家常飯，明白加糖的「台南味」不是刻意招待，而是日常提味。

 

走遍大台南地區到市中心，台南有歷史文化，也有山海精神，策展團隊與多位在地民間友人交陪，有作田的、養殖的、做衫的、賣呷的，透過聲音，真實收錄流汗的鹹、人情的甜、以及對在地感到驕傲的炙熱認同。

 

他們是你的台南朋友，拿起耳機，聽一通打來開講的電話，聊著台南的口味、台南的水（suí），咱台南甜甜的夢。

 

邀請觀者一同跨越時空，回顧大菜市過往記憶風華，一根香蕉即將迎向未來

 

自日治初期，台南西市場便肩負著提升大眾生活的使命，而百年以來在地人口中一聲聲「大菜市（Tuā-tshài-tshī）」的暱稱，更足以窺見其曾經帶來的繁榮景象。從張羅一日生活必需到包辦一生重要時刻，西市場已默默伴著台南人走過一世紀。（延伸閱讀：穿梭台南西門淺草周邊，走進西市場憶舊時風華，探索在地美食、聽老故事）

 

歷經時代更迭與大眾消費習慣的轉變，大菜市迎來修復與重啟的契機，如何延續過往的風華並以嶄新之姿迎向未來，也成為隨之而來的重要課題。如今，站在百年後重新修復且再次開放的時刻，在西市場的香蕉倉庫，邀請觀者一同跨越時空，不僅回顧大菜市的過往記憶與風貌，亦開展更多傳統市場的新型態樣貌，向未來探問更多可能。

 

 

現場視覺設計概念等你發現！

 

• 從溯源到設計產出，不斷滾動，百年市場也是未來市場

動態視覺以圓的序列遞進呈現「踅台南．造市場」循環的律動，象徵著此次展覽從溯源到設計產出的核心理念。

 

• 「冂」型符號

西市場建築中獨特的拱門及窗框在設計元素的場景中互相呼應，以鑲嵌於建物開口部的「冂」型符號為視覺記憶點。除代表設計展西市場場域大門的入口印象，亦呼應台南日常生活常見的傳統廟宇牌樓，以及台南府城「南」字中的「冂」型結構，成為日後SFP品牌的延伸性視覺策略。

 

• 招牌文字的多元拼貼

主視覺標準字擷取了西市場中繁多風格的的招牌字體，並在排列組合上打破工整排列，將各種各樣的招牌文字互相拼合，呈現出喧鬧富有人情味的市場特殊秩序。

 

• 市場鮮豔的跳色活力

鮮明的磚紅色背景回應台南府城地方記憶特色，輔助色系以市場中人手一枚的塑膠提袋——鮮粉紅、鮮粉綠作為具有跳色感的色彩空間區劃，互為襯托，營造吃穿雙展區具吸引力及記憶性的視覺印象。

 

• 從溯源到設計輸出，SFP品牌計劃 

誕生於此次展覽的SFP 南食與南服計劃（South Food / Fabric Project），跟隨主視覺脈絡發展CI識別。保留「冂」型符號與象徵循環旅程的圓，配合色彩計劃，分別應用於SFP品牌概念店的整體風格、南服計劃中的服裝品牌衣標、吊牌、周邊商品、南食計劃中的食品包裝設計、形象圖例，並成為在展覽空間中指標系統的各式應用。

 

 

日期：10月26日至11月10日
時間：10:00 - 20:00（週六延長至 21:00）
地點：A7 西市場、香蕉倉庫（台南市中西區西門路二段177號）
備註：免費入場
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*資料來源：格式設計展策