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彰化控

天地味
展覽時間: 10/10-10/26
D 卦山村園區3F

展覽介紹

『天地味』

認識一座城市從吃是最美好的開始,

彰化人的講究,體現在日常飲食,

彰化人的懂吃,是三百年來這片沃土的孕育,

天時、地利、人情味共煉的地方滋味,

台灣的飲食文化之都 是彰化。


以人與食物的美味關係出發,循著風味,回溯風土,看見彰化對食物的熱情。

彰化地幅廣闊,濁水溪流域豐沃了地方平原,土地滋養了生活,在日常小食裡顯影。《彰化控Changhua khòng 》從食物出發,探訪產地到餐桌的風土故事;尋覓街頭小吃平凡卻不簡單的滋味;更回返經典宴席菜,如何在常民飲食中蔓延開來,讓辦桌的封肉變成了街頭小吃的炕肉飯。

「爌肉飯」是彰化的美味關鍵字,其正確拼字與臺語唸法為「炕肉飯(khòng-bah-pn̄g)」,從豬肉分切、醬汁的講究,炕至精華盡出的火候精神,延伸出本次展演主題《彰化控 Changhua khòng》,連結現代對事物投以熱情與執著的當代「控」文化,找尋在彰化隱藏的風味記憶。

在這裡,聆聽風土故事,漫遊風味小食,品嚐十道風味記憶的小食盛典。我們試圖引出在街頭巷尾的「彰化控」一一現身。讓大家更認識,彰化不只是控(炕)肉飯,而是投注熱情於食物的彰化控。

統籌單位

鴻梅文創志業股份有限公司

或者,是鴻梅文創以大新竹地區為起點,打造的人文美學品牌。第一個文化據點是或者書店,以獨立書店、生活選品和蔬食餐飲的複合營運型態。從品牌元年發展至今,以「BOOK+」精神為核心理念,規劃以新竹為根據的「分散式美術館」營運計畫。

生活起物

美好事物的出現應該很貼近生活,所以「生活起物」。我們在創造美麗故事 goo(d) + goods 。與找尋日常美好物件 goo(gle) + goods 生活起物 googoods design,由莊騏鴻在2012 年成立,因為美好事物的出現應該很貼近生活。服務範圍從品牌形象、產品、展覽策劃、空間設計到許多大型藝術裝置。以品牌為核心,主張剛剛好的設計,準確地提供最適切的服務。擅長體驗式空間與驚喜創造,希望藉由這些傳達給大家生活的美好與感動。同時陸續有兩家選物店成立。2015年ChiHong家具品牌成立,提出情境式與移動式的產品系列,2017年將作品帶到世界指標的設計殿堂米蘭家具展,足跡從義大利、德國、紐約、到日本等地。

活動統籌

莊騏鴻
生活起物 | 莊騏鴻

不安於單一領域的創作者,從藝術到工業設計背景,擅長創意發想及形象整合,觸角從產品、品牌、展覽策劃、空間設計到許多大型藝術裝置。

合作單位

策展單位|生活起物 googoods design
創意總監|莊騏鴻 Chihong Chuang
專案經理|何文儒 WenJu Ho . 施品如 PinRu Shih
專案企劃|莊雅雯 Joy Chuang . 王薏雯 Annie Wang
副創意總監|許芳瑄 FangHsuan Hsu
藝術總監|楊湘祺 Hsiangchi Yang
主視覺設計|洪誠禧 ChengHsi Hung
平面設計 | 許芳瑄 FangHsuan Hsu . 李佳靜 Jiajing Li . 洪誠禧 ChengHsi Hung
展場設計|謝靖 Jing Xie . 何家勝 JiaSheng He . 湯喬茵 ChiaoYin Tang
執行製作|莊琬渝 WanYu Chuang
協力夥伴|白色方塊
食物影像|陳灩 Yan
展覽攝影|黃覺深 Jason Huang
動態影像|陳凱育 Kaiyu Chen

創作者|衣.ZiP . eyecandle . haha sarah . Monouno . X.Diem 台灣街拍行動 . 只是工作室 . 李佳靜 . 肥波開吃啦 . 很好設計 . 許芳瑄 . 楊湘祺(依筆畫順序排列)

特別感謝|三光米 林肇榮 . 天香羊肉爐/宜家畜牧場 . 王岡麵線糊 . 白沙坑老店肉圓 . 北斗肉圓生 . 台生蚵仔煎 . 打寶蛤 . 百年仙草 . 老担高麗菜飯 . 東華麵茶 . 林金興碗粿 . 果菜生產合作社 . 油籽學堂 . 秉森酒莊 . 花田喜彘/永隆牧場 張勝哲 . 阿永爌肉飯 . 阿添蛤仔麵 . 阿清羊肉店 . 阿璋肉圓 . 哈哈漁場/海洋食研生產合作社 陳明暸 . 茉莉花壇夢想館 . 香菜生產合作社 . 陞煇食品股份有限公司 曾俊凱 . 陳正哲 . 進發香蔥蜜麻花 . 順泰蜜餞廠 . 黃家魚室 . 新和春醬油漬物工廠 . 源興醬油釀造工廠 . 鉅鹿堂人蔘山藥 . 彰農米糧商行 . 儂滿時光 許文騰 . 鄭興珍餅舖 . 蘭輝酒莊 . 魔菇部落(依筆畫順序排列)

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